Por: Luan Cruz
Cuartomenguante Burger Edition
Ig: @cuartomenguanteb.e
El verano invita a salir afuera, sabiendo que los niños están de vacaciones y que es momento para los reencuentros familiares, viajar o recibir en casa parientes que viven lejos. Para muchos, un BBQ en el patio es la mejor excusa de reunión. Es fácil y admite un menú variado dentro de las opciones a la parrilla. Pero si de verdad quieres lucirte, ofreciendo una alternativa de hamburguesa creativa y deliciosa, anímate a descubrir – y preparar- unos “Smashed Burgers”.
¿Qué tienen de especiales?
Las smashed burgers han conquistado el mundo culinario por su técnica única y sabor distintivo. A diferencia de las hamburguesas tradicionales, se aplasta una bola de carne molida sobre una plancha o parrilla de BBQ caliente, creando una costra caramelizada que intensifica el sabor. Este método rápido asegura una carne perfectamente cocida con bordes crujientes.
En comparación, la famosa quarter pounder, con sus 4oz de carne, es más gruesa y busca un equilibrio entre jugosidad y sabor. Suele incluir ingredientes como queso, cebollas, y salsas para enriquecer su perfil.
Las smashed burgers, más delgadas, se centran en la intensidad del sabor de la carne caramelizada a la parrilla, acompañadas de ingredientes simples como queso derretido y encurtidos. Son ideales para quienes buscan una experiencia gastronómica nueva pero auténtica.
Para los adultos entre 40 y 65 años, estas hamburguesas ofrecen una combinación perfecta de nostalgia y novedad.
Prepararlas es fácil y gratificante. Solo se necesita buena carne molida, una plancha caliente, BBQ de gas o carbón y una espátula para aplastarlas. Tanto las smashed burgers como las quarter pounders tienen su lugar, pero ambas garantizan una experiencia deliciosa para cualquier amante de las hamburguesas.
Ingredientes:
1lb carne molida
(preferiblemente con un 20% de grasa) Sal y pimienta al gusto.
4 rebanadas de queso cheddar 4 panes de hamburguesa
Cebolla picada finamente.
Pepinillos en rodajas.
Salsa de tu preferencia
Instrucciones:
Divide la carne molida en 4 bolas de igual tamaño.
Calienta la parrilla del BBQ a fuego alto hasta que esté muy caliente.
Coloca las bolas de carne en la parrilla y aplástalas firmemente con una espátula pesada para formar una capa delgada.
Sazona con sal y pimienta.
Cocina durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada, luego voltea y coloca una rebanada de queso sobre cada hamburguesa. Cocina por 1-2 minutos más hasta que el queso se derrita.
Tuesta ligeramente los panes en la misma parrilla.
Monta las hamburguesas colocando la carne con queso en el pan, y añade cebolla, pepinillos y salsa al gusto.
¡Disfruta de una deliciosa smashed burger!
