Acción de Gracias, Navidad o simplemente un encuentro familiar, merecen disfrutarse ante una buena mesa con variedad de delicias para chuparse los dedos.
Aprovechando que desde hoy y hasta el 7 de noviembre, estamos realizando en Plaza Las Américas, el Taste Food Fest (Un evento culinario que resaltará productos, talentos y sabores de nuestra cultura) les pedimos a dos talentos que se están dando cita en dicha actividad, recetas idóneas para celebrar los próximos días. Aquí te las compartimos.
¡Disfrútalas!
Coctel:
“El Cafecito de las 3”
Por: Mixóloga Luan M. Roa
Propietaria de Rest. La Distilleria en Arecibo
Ingredientes:
2 oz Vodka
1/2 oz syrup de chocolate (bajo en azúcar)
1 oz Café Negro (del que le sobró en la mañana)
1 scoop de mantecado de vainilla (preferible Sugar Free)
Instrucciones:
1. Colocar vaso de cristal alto en congelador (freezer) sin hielo mientras prepara el coctel.
2. Añadir todos los ingredientes excepto el mantecado en un vaso alto con hielo y menear hasta que los ingredientes enfríen completamente.
3. Vertir la mezcla en el vaso frío que dejaste en congelador y añadirle el scoop de mantecado de vainilla. ¡Listo!
Puede decorar con whipped cream y chocolate si desean.
“Arroz con Jengibre”
Por: Christopher Santiago (Chef Colo )
Ingredientes:
1/4 taza de aceite de ajonjolí
3 dientes de ajo (bien picaditos)
4 cucharadas de jengibre (picado bien pequeñito)
1 taza de arroz grano mediano
1 1/2 taza de caldo de pollo
Sal (a gusto)
Instrucciones:
1. Caliente una olla a fuego mediano. Cocine el aceite de ajonjolí, con el jengibre y ajo por dos minutos.
2. Añada el arroz y sofríes por 2 minutos. Agregue la cantidad necesaria del caldo. Valide si hace falta sal.
3. Una vez el caldo de pollo este evaporando, baje la temperatura a fuego mediano y espere a que no haya más líquido.
4. Rápidamente baje temperatura del fuego, tape el arroz. Cocine por 5 minutos más o hasta que el grano esté completamente cocido. ¡Listo!
Dip:
“Dip de Cebolla”
Por: Christopher Santiago (Chef Colo )
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
2 tazas de Cebollas (picadas bien finitas)
1/2 Sour Cream (o yogurt sin endulzante ni sabor)
1 barra de Queso Crema
1/2 Pimiento Morro (bien picadito)
Cilantro (a gusto)
Instrucciones:
1. Cocine cebollas con mantequilla al fuego hasta caramelizarlas. El proceso puede tardar 40-45mnts.
2. Mezcla todos los ingredientes
3. Permita reposarlos en nevera un rato. ¡Listo!
